Ultimate Vintage Room Dinner på Crystal Cruises
13.05.2010 - Skrevet av: Andreas Solberg Østlyngen
Et kulinarisk eventyr med vinene alle kjennere drømmer om og mat lagd av en kokk verdt 3 Michelin stjerner.
Ultimate Vintage Room Dinner er en helt spesiell opplevelse, selv for de mest kresne gourmeter. Du spiser i en liten intim restaurant som tar mellom12-14 gjester max, alle plassert rundt et kurvet bord slik at alle gjestene kan se hverandre. Innredningen er varm og romantisk med vinhyller på display og vakker kunst på veggene. Menyene har alle retter og viner nøye beskrevet, og er nydelig designet. De er så pene at alle gjestene mottar en ekstra i en forseglet konvolutt med deres eget navn skrevet. Mange tar dem med hjem og rammer dem inn. Det er lagt opp til 1 servitør per hver annen gjest. Derfor er servicen er så uklanderlig at du nærmest får det du skal ha servert før du i det hele tatt har bestilt det. På kjøkkenet arbeider et team av kokker på så mange som 8 stykk ledet av en mesterkokk i verdensklasse, som i dette tilfellet er Heinz Beck med hele 3 Michelin stjerner. Med ekspertise på det høyeste nivået kombinert med et stort lag, kommer selvsagt mat i den aller høyeste klasse tenkelig. Selv de minste retter planlegges, og tilbredes i timesvis, med største presisjon. Om bord på Crystals cruiseskip finner man en omfattende samling av ikke bare de mest kjente og fasjonable viner i verden, men også en helt unik kolleksjon av en type viner man nesten ikke finner annensteds. Dette er sjeldne viner fra helt spesielle vingårder, eller årganger som ligger i toppskiktet av de beste vinene på planeten. Slike viner kan man bestille og få servert til hver rett av dyktige vinkjennere som sørger for at riktig vin glir elegant sammen med maten.
Om bord på Crystal Serenity Søndag 2 mai nøt 10 heldige gjester en Ultimate Vintage Room Dinner. Med Heinz Beck bak grytene og vineksperten Master Of Wine Phillip Goodband fra The Institute Of Masters Of Wine til å plukke ut de rette vinene, ble det en matopplevelse de sent vil glemme. Heinz Becks signatur pasta Fagotelli, La Pergola servert sammen med en Gaia Rey chardonnay fra 2006 fikk tennene til å løpe i vann. Svart torsk akkompagnert av en Corton Charlemagne fra 2004 var blant de andre høydepunktene den kvelden. Gjestene ble ledet igjennom middagen av Phillip Goodband som nøye beskrev spesialitetene til hver av de 6 rettene og vinene som fulgte med. Andre sjeldne viner som ble servert under middagen var blant annet en Romanée Saint-Vivant fra 1996, en Vega Sicilia Unico fra 1989, og en Chateau D’Yquem fra 1996.
Ultimate Vintage Room Dinner bestilles om bord på Crystal Symphonys Baltic voyage med avgang 2. Juli, og Crystal Serenitys Svartehavs cruise med avgang 24. August. Prisene starter på 210-250$ per person, men avhenger mye av hva slags mat eller vin du har tenkt å bestille. Middagen beskrevet i eksempelet kostet 950$ per person.
Klikk for å få større versjoner av bildene
